鐘崎屋(かまぼこ塾) Kanezakiya

職人の手業から生まれる究極の一枚を

  • お買い物
  • 鐘崎の創業当時の名称を受け継いだ「鐘崎屋」では、 仙台発祥の笹かまぼこをじっくりとご堪能いただけます。

元祖ぷっくら揚げ

1本¥220(税込)

  • ご注文を頂いてから丁寧に揚げる、鐘崎屋の新名物です。
    揚げたてならではの、ぷりぷりふっくらな味わいをお楽しみください。

  • 元祖ぷっくら揚げ

手造り笹(真鯛)セット

¥1,000(税込)

  • 手造り笹(真鯛)セット

    朝、水揚げされたばかりの新鮮な魚を熟練の職人が丁寧にさばき、すり身にし、焼き上げます。
    職人の手業から生まれる究極の一枚をご堪能ください。

  • お品書き

    先付け/真鯛の鱗せんべい

    真鯛の鱗をカラッと揚げ、石巻万石浦の海水を仕立てた「伊達の旨塩」で味を調えました。しゃりしゃりした食感と素朴な味わいをお楽しみください。

    先付け/真鯛の皮湯引き

    湯引きして冷水で締めた真鯛の真鯛の皮に、紅葉おろしを添えました。脂がのった皮のうまみと、独特の触感をお楽しみいただけます。ポン酢または醤油でお召し上がりください。

    手造り真鯛笹かまぼこ

    その日の仕入れた新鮮な真鯛を、さばくところから始めました。真鯛ならではのうまみと、焼き立ての皮の香ばしさをお楽しみください。

    白身魚のあらだしスープ

    白身魚のあらから丁寧にとっただしを、上品な味わいのスープに仕立てました。白身魚のだしのうまみを、隠し味として加えた酒粕のやさしい香りとともにお楽しみください。

お飲み物

※価格はすべて税込みです。

  • お買い物
  • 手造り笹かまぼこによく合う、宮城の銘酒を厳選して取り揃えております。

  • 鐘崎屋(かねざきや)
    特別純米酒 ¥550
  • 浦霞(うらかすみ)
    純米辛口 ¥550
  • 金龍(きんりゅう)
    純米吟醸 ¥550
  • 山和(やまわ)
    特別純米 ¥550
  • 真鶴(まなつる)
    特別純米酒超辛口 ¥550
  • 松島の吟風(まつしまのかぜ)
    純米大吟醸 ¥750
  • 利き酒セット3銘柄 ¥880
  • ウーロン茶 ¥260